Когда наступают холода, лучший способ согреться — бокал горячего напитка. Предлагаем вам приготовить ароматный яблочный пунш, бодрящий ирландский кофе, освежающий грог с апельсинами, каминный крюшон или старый добрый глинтвейн.

Грог с апельсинами

На 4 персоны:
— 2 пакетика черного чая;
— 50 мл коричневого рома;
— 1 апельсин;
— 4 ч. л. крупнокристаллического сахара;
— 3 палочки корицы;
— 4 звездочки аниса;

1. Заварку залейте 700 мл кипящей воды и настаивайте в течение 3–5 минут. Вытащите чайные пакетики и добавьте ром.
2. Апельсин вымойте горячей водой, нарежьте кружочками и разложите по 4 бокалам. Добавьте в каждый бокал сахар, половинку
палочки корицы, звездочку аниса, залейте грогом. Сразу же подавайте.

Совет 1: Поэкспериментируйте с классическим рецептом из чая, рома и сахара. Попробуйте придать вкусу утонченности, добавив,
к примеру, мякоть ванили.

Совет 2: Если вы используете так называемый тростниковый сахар, то он быстрее растворится и напиток будет готов к употреблению моментально. К тому же коричневый сахар придаст легкий карамельный привкус.

Яблочный пунш

На 1 кувшин (примерно 2 л):
— 1 л яблочного сока;
— 0,5 л легкого красного вина;
— 4 палочки корицы;
— 3 звездочки аниса;
— 5 г сахара;
— 10 ст. л. яблочного шнапса;
— 375 г кисловатых яблок;
— 2 ст.л. лимонного сока.

1. Сок, вино, специи и сахар вскипятите и на 10 минут оставьте на выключенной плите в закрытой кастрюле. Можно приправить шнапсом.
2. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками, сбрызните лимонным соком, положите в кувшин и залейте пуншем.

Совет: Можно сделать безалкогольный вариант пунша. Вместо вина и яблочного шнапса используйте фруктовый чай.

Ирландский кофе

Ирландский кофе взбодрит почти мгновенно. Главное — избежать передозировки!

На 4 персоны:
— 120 мл ирландского виски;
— 8 ч. л. коричневого сахара;
— 500 мл свежезаваренного крепкого зернового кофе;
— 150 мл взбитых сливок;
— какао-порошок для украшения.

1. Вымойте бокалы горячей водой, оботрите досуха и сполосните каждый 3–4 ч. ложками виски. Положите в каждый бокал 1 ч. ложку сахара и подожгите.
2. Потушите и затем разлейте по бокалам оставшийся виски, сахар и наполните кофе.
3. Осторожно добавьте сверху сливки. Посыпьте какао-порошком.

Каминный крюшон

На 8 персон:
— 2 л красного вина;
— 1 лимон;
— 1 апельсин;
— 7 бутонов гвоздики;
— 2 палочки корицы;
— 1 сахарная голова (большой кусок сахара конической формы);
— 200 мл рома.

1. Вылейте вино в емкость для приготовления крюшона и подогрейте.
2. Срежьте тонкий слой цедры с лимона и апельсина. Фрукты вместе с гвоздикой и корицей добавьте в кипящее вино.
3. Зажмите сахарную голову щипцами, положите в крюшонницу, небольшим половником полейте сверху ромом. Подожгите сахар,
постоянно подливая половником ром, пока весь сахар не расплавится и не стечет в вино.
4. Через сито разлейте по 8 бокалам. Подавайте, украсив лимонной и апельсиновой цедрой.

Глинтвейн

На 8 бокалов:
— 1 апельсин;
— 250 г свежей клюквы;
— сок двух апельсинов;
— примерно 100 г сахара;
— 2 звездочки аниса;
— 1 палочка корицы;
— 2–3 гвоздики;
— 1,125 л красного вина;
— 100 мл рома;
— кружочки апельсина и клюква для сервировки.

1. Вымойте апельсин, нарежьте его ломтиками, удалив косточки. Вымойте ягоды, переберите и слегка растолките.
2. Фрукты, сок, сахар, специи, вино и ром подогрейте, постоянно помешивая. Не кипятите! В закрытой кастрюле настаивайте 5–10 минут. Процедите, разлейте по бокалам и подавайте, украсив ягодами и кружочками апельсина.

Совет 1: Вместо фруктов, сока и рома можно взять миндаль, изюм и миндальный ликер.

Совет 2: Кто не любит красное вино, может использовать белое.