Паэлья – рецепт испанской кухни, готовится на большой сковороде, из риса и других ингредиентов.

Состав:

Рис круглозеристый – 250 г
Бульон куриный – 2 стакана
Куркума – 1 ч. л.
Курица – 200 г
Колбаска копчёная – 100 г
Помидор – 1 шт.
Горошек замороженный – 70 г
Кукуруза консервированная – 70 г
Лук – 1 головка
Болгарский перец – 1 шт.
Морковь – 0,5 шт.
Корешки зелени – по вкусу
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Рис замочить в воде. Лук порезать квадратиком, обжарить его на сковороде.
2. Добавить морковь, нарезанную мелким кубиком, болгарский перец двух цветов. Целую головку чеснока ставим в серединку и забываем про неё до конца приготовления нашего блюда. Добавить мелко порезанные корешки петрушки, куриное мясо, порезанное произвольными кусочками.
3. Через минут 8 добавить помидор через тёрку.
4. Через 2 минуты всыпать рис, добавить горошек, кукурузу, колбаску, залить бульоном, в котором растворили куркуму (кто может позволить себе шафран, то конечно лучше использовать его). Накрыть крышкой через полотенце, на маленьком огне томить 20 минут.
5. Далее выключить огонь и дать постоять с закрытой крышкой. Перед подачей паэлью с курицей посыпать рубленой петрушкой с чесноком.

Приятного аппетита!