Есть культуры, которые выращивают многие огородники, и названия их знакомы даже детям – картофель, свёкла, морковь, лук, помидор. Но есть и такие овощи, которые выращивают совсем немного людей, хотя польза от этих культур огромная. К ним относится и топинамбур, о котором мы сегодня и поговорим.

“Волжская репа”, “земляная груша”, “иерусалимский артишок” – это всё названия топинамбура. Но по таким размытым аллегориям трудно понять, для чего же нужно выращивать топинамбур, который, оказывается, ближайший родственник подсолнечника.

Полезные свойства топинамбура

На самом деле, в этом овоще “спряталось” множество полезных минеральных веществ и витаминов, ну а люди, страдающие диабетом, и вовсе не могут обойтись без топинамбура. Кроме того он ещё и обладает интересными вкусовыми качествами. Умелые хозяйки могут приготовить из топинамбура множество блюд.
Топинамбур улучшит зрение при близорукости, снизит давление, выведет соли и лишнюю воду из организма. При анемии тоже рекомендовано вкушать грушевидные плоды – они весьма богаты железом. А также топинамбур следует есть людям, страдающим ожирением.

А я ещё использую топинамбур не только в кулинарных целях, но и косметических – маска из свежих клубней – лучшее средство против усталой кожи. А с первыми морщинками топинамбур борется не хуже любого дорогого крема.

Как же выглядит топинамбур?

Это зависит от того, какой вы сорт предпочтёте выращивать. Клубни топинамбура разные не только по форме, но и по размеру. Что касается окраски клубней, то тут вообще можно встретить почти всю цветовую гамму – от белых до фиолетовых и розовых.

Выращивание топинамбура

Что касается выращивания топинамбура, то могу вам сказать, что это то растение, про которое можно вспоминать только тогда, когда надо снимать урожай. Во-первых, это многолетник – вы можете не беспокоится о том, что ваш топинамбур погибнет в течении двадцати-тридцати лет. Во-вторых, он достаточно декоративен для того, чтобы сойти за обычный цветок, напоминающий подсолнух, так как является его близким родственником. В-третьих, никаких особенных удобрений – немного органики осенью после извлечения урожая, и ваше растение будет приносить плоды каждый год.

Удобрять можете, чем вам больше нравится, перегноем, куриным помётом. Кроме того, вам не нужно вносить удобрение каждый год – один раз в два-три года топинамбуру достаточно. Подойдёт также и небольшое количество минеральных удобрений, которые надо вносить ежегодно. Высокие температуры земляной груше не страшны, даже в самое жаркое лето топинамбур чувствует себя просто прекрасно. Что касается кратковременных заморозков, то тут то же самое – даже температура в минус пять не повлияет на вегетационный период.

Единственное, чего нужно избегать садоводам-огородникам – это слишком влажной земли. Не садите “земляную грушу” в болотистой местности садового участка, а также в низинах, где после сильных дождей долго стоит вода – земляная груша очень плохо переносит застой воды, а в годы, когда осадков слишком много, может даже погибнуть. Выражается это в том, что клубни топинамбура начинают загнивать, а декоративная часть засыхает и отмирает.

Что касается окучивания, то этим делом стоит заниматься, если клубни растут слишком близко к поверхности земли, но если заранее узнать всё о произрастании разных сортов и их особенностей, то даже окучивания можно избежать.

Свой урожай вы увидите в сентябре или начале октября, можно выкопать из земли даже перезимовавшие клубни и подавать их на стол. Кроме того, “вершки” топинамбура – это отличный силос, который понравится домашнему скоту.

Если вы садите топинамбур в первый раз, то советую вам выбирать на рассаду только крупные клубни, без большого количества глазок. Такие корнеплоды лучше употреблять в пищу, а вот гладкие здоровые клубни надо высадить на глубину не более пяти сантиметров.

На данный момент существует достаточно много сортов топинамбура, так как селекционеры давно уже знают эту прекрасную культуру. В России наиболее популярными являются такие сорта, как Волжский, Белый урожайный, Интерес, Саратовский, Валим, Гибрид 15 и многие другие.

Источник: http://yxdaha.ru/ovochi-topinambyr.php