Празднование Нового года никогда не обходится без большого застолья. Однако на это тратится много денег. «Молодёжка» выяснила, сколько будет стоить праздничный стол в этом году.

Ну и цены!

По данным Росстата и мониторинга розничных сетей, стоимость лёгкого фуршета для семьи из четырёх человек, включающего овощную, мясную и рыбную нарезку, деликатесную сырную тарелку, фрукты, сладости и алкогольные напитки, составит 4355 рублей, что на 6,7 % выше, чем в прошлом году (4079 рублей). И это только минимум.

Если говорить конкретно, то, например, по сравнению с декабрём 2022 года цены на шампанское за год выросли на 7,3 % (с 325 рублей до 349 рублей за 0,75 литра), на вино — на 3,9 % (с 395 рублей до 410 рублей за 0,75 литра). Колбасы и мясные деликатесы подорожали в среднем на 4,6 % (с 363 рублей до 380 рублей за 0,1 кг). Самый существенный рост цен зафиксирован на фрукты — 45 % (с 632 рублей до 916 рублей за 1 кг).

Добавление четырёх порций салата оливье увеличит стоимость фуршета на 628 рублей (подорожал на 5,7 % к декабрю 2022 года). Сельдь под шубой — 314 рублей (повышение на 3,1% по сравнению с прошлым годом), а запечённая курица с картофелем в качестве гарнира — 364 рубля (рост на 25,6 %).

Всё это может сильно ударить по кошельку.

Праздник не отменяется

Станут ли экономить в этот раз ульяновцы?

— Конечно, цены выросли, но новогодний праздник никто не отменял. Из ассортимента товаров в магазинах выбираю то, что приемлемо по цене (в основном сладости, фрукты и что-то для салатов) и, конечно, мандарины. Я ограничила себя бюджетом в 2000 рублей, так что хочешь — не хочешь, а уложиться надо, — поделилась Вера Стручкова из Ульяновска.

— Я, как и все, чувствую, что цены очень выросли, и переживаю. Мысленно готовлюсь к тому, что дальше только хуже. Причём вопрос о продуктах – больная тема. Если коротко, я сейчас вместо хобби начала читать рецепты засолок/варений. И не потому, что я это люблю (хотя это очень интересно), а потому, что это может спасти, не даст умереть от голода, — сказала жительница областного центра Ольга Смирнова.

— Я думаю, что новогодний стол в этом году будет скромнее, дело не в деньгах, а в изменении вкусов. Праздничный стол будет, но не как обычно, — прокомментировала жительница региона Евгения Цыганова.

Однако есть и те ульяновцы, которые не хотят отказываться от любимых и традиционных блюд, а планируют экономить иными способами.

— Обычно на праздники на стол уходит около 10-15 тысяч. С мужем очень любим импортное шампанское. Думаю, в этом году одну бутылочку позволим себе. Отказываться ни от чего не планируем. Считаю, что сэкономить можно, не покупая лишних продуктов. У меня нет привычки готовить «в промышленных масштабах». Поэтому все блюда обычно с расчётом на семью. Те же салаты выгоднее купить в магазине столько, сколько нужно по весу. Это не только экономия продуктов, но и времени на их приготовление. Например, муж любит традиционную селёдку под шубой, однако ест её только он, а из минимального набора продуктов, из расчёта на одну рыбку, получается гораздо больше, чем нужно. Поэтому мы за разумную экономию, — подчеркнула Дарья Сарафанова.

Советы

Так как быть и что делать? Эксперты советуют планировать, заранее составить список блюд и продуктов, которые необходимы для новогоднего стола. Это поможет избежать лишних расходов и позволит сэкономить на покупках. Выбирайте овощи, фрукты и другие продукты, которые доступны в данный сезон. Они стоят дешевле и будут свежими. Готовьте салаты, закуски и горячие блюда самостоятельно вместо покупки готовых блюд. Это не только экономичнее, но и позволит вам контролировать качество ингредиентов. Следите за акциями и скидками в магазинах, возможно, вы сможете сэкономить на покупках продуктов для новогоднего стола. Рассчитайте количество блюд и порций так, чтобы избежать излишков и минимизировать расходы на продукты.

Следуя этим советам, вы сможете накрыть новогодний стол без лишних затрат и разорения.

Владислав ЛАЗАРЕВ.