Не мойте

Перед тем, как отправить огурцы на хранение, следует проделать несколько махинаций. Очистите огурцы от пыли и грязи, но не мойте их перед хранением. Вода может повредить естественную защиту овощей и ускорить процесс порчи. Уберите повреждённые или переспелые огурцы, так как они быстро размягчаются и могут испортить остальные плоды. Проверьте овощи на наличие царапин или трещин. Даже незначительные повреждения могут привести к более быстрому ухудшению качества и сокращению срока годности. Используйте сухие и чистые контейнеры или пакеты для хранения огурцов. Разложите плоды в один слой, чтобы избежать сдавливания и повреждения.

Выберите прохладное место для хранения огурцов. Идеальная температура составляет примерно 10-15 градусов по Цельсию. Избегайте хранения огурцов вблизи фруктов, так как они могут выделять этилен, что приведёт к ускоренному созреванию и порче огурцов.

Один из самых популярных методов хранения, который подойдёт тем, кто хочет сохранить плоды в большом количестве, — это сложить их в деревянный ящик, картонную коробку или пластиковый контейнер. После этого нужно оставить их в помещении, где температура воздуха не превышает +15 ℃, а влажность составляет не менее 90 %. Если температуру снизить до +6 ℃, то овощи сохранятся свежими 8-10 дней.

Чтобы плоды не испортились в течение недели, можно поместить их во влажную ткань. Намочите отрез натуральной ткани и заверните в него урожай. Храните плоды в прохладном помещении (при температуре +6 или 7 ℃), постоянно увлажняя материал.

При любом способе хранения не забывайте раз в два-три дня осматривать огурцы и убирать испорченные.

В холодильнике

Значительно дольше можно хранить огурцы в холодильнике. Для этого их необходимо сложить в отделение для овощей. Там урожай может пролежать без изменений около 3-5 дней. Продлить срок до одной-двух недель поможет полиэтиленовый пакет. Сложите огурцы в целлофан, сверху накройте их марлей, смоченной в воде. Ни в коем случае не кладите ничего сверху.

Также свежие плоды можно хранить в холодильнике, предварительно завернув их в бумагу. Для этого каждый экземпляр необходимо замотать в бумажное полотенце, салфетку или бумагу для выпечки, затем нужно сложить все огурцы в целлофановый пакет. Упакованные таким образом овощи могут оставаться свежими до трёх недель.

Ольга КУЛИКОВА.