В исправительной колонии № 4 УФСИН России по Ульяновской области действует участок по производству макарон. Этот производственный участок открыт в колонии в рамках программы самообеспечения продовольствием учреждений уголовно-исполнительной системы Ульяновской области.

В цех по производству макаронных изделий трудоустроено четыре осужденных, которых ежедневно осматривают медики, поскольку условия труда на участке непростые, это связано с тем, что из-за сушильных камер температура в цехе свыше 30 градусов. Трудятся осужденные в две смены.

Аппарат для производства макарон по принципу работы напоминает обычную мясорубку, только увеличенную в размерах. У продукта две основные составляющие – мука и кипяченая вода, которые механически перемешиваются. Тесто под давлением проходит через специальную матрицу, а выдавленные макароны обрезает вращающийся нож.

Сырые, только что выдавленные из теста макароны нужно сушить 7-8 часов, при этом каждый час 20-килограммовые лотки достают из печи, а изделие перемешивают, чтобы сохли макароны равномерно. Из центнера муки получается 96 килограммов готовой продукции, а стоимость килограмма местных макарон ниже рыночной.

В сутки на данном производственном участке изготавливается более 800 килограмм макарон. Все они после сушки раскладываются в бумажные мешки, а затем отправляются в пенитенциарные учреждения Ульяновской области.

Фото: Пресс-служба УФСИН России по Ульяновской области