Сегодня, 7 ноября, состоялась последняя в этом году осенняя сельскохозяйственная ярмарка в Ульяновске. Она прошла в Новом городе. Наши журналисты отправились на праздник, чтобы узнать, что покупают ульяновцы и почему такие ярмарки до сих пор пользуются популярностью.
Торговля стартовала в семь часов утра. Когда к десяти часам мы пришли на площадку, яблоку негде было упасть. Людей было очень много: кто-то уже шёл домой с большими пакетами, кто-то прогуливался и приценивался к товарам, другие участвовали в дегустациях и выбирали только то, что было им необходимо, а некоторые просто подпевали исполнителям и гуляли, особо ничего не покупая. Позже власти озвучили официальную цифру: ярмарку посетили 8,7 тысячи человек.
Туда-сюда быстрым шагом ходили волонтёры с корзинами для покупок, некоторые из них помогали пожилым людям довезти продукты. Другие ребята стояли в ожидании, пока освободятся. Как признались сами молодые люди, всего на площадке работало более 20 волонтёров. Пожилые ульяновцы действительно часто просили о помощи — в основном им нужно было поднести тяжёлые мешки с сахаром, овощами и фруктами.
Ярмарку посетили 8,7 тысячи человек
Торговля с 230 автомобилей
Машин, с которых продавали товары, было действительно очень много. Позже власти озвучили точную цифру — 230 автомобилей. При этом география участников впечатляла: на ярмарке были представлены практически все районы Ульяновской области. Более того, в Ульяновск съехались и гости из других регионов — Самарской области, Татарстана, Удмуртии, а продавцы из Дагестана привезли натуральный урбеч.
Как признались иногородние торговцы, они часто ездят со своей продукцией по соседним регионам, поэтому Ульяновск стал очередной точкой в их большом гастрольном «туре». Продавцы сладостей, правда, отметили, что в этот раз торговля шла не очень бойко. Хотя ассортимент кондитерских изделий был невероятным — например, только одной халвы насчитывалось около 40 наименований!
Ажиотаж вокруг яиц и сахара
Но, видимо, ульяновцы пришли на ярмарку не за лакомствами, а за базовыми продуктами. И как бы ни заманивали покупателей дегустациями продавцы ягод в шоколаде, пахлавы и других сладостей, около их прилавков люди надолго не задерживались.
А вот за яйцами из Чувашии выстроилась внушительная очередь. То ли наши журналисты пришли поздно, то ли машина с этим товаром действительно была всего одна, но ульяновцы стремились купить не просто десяток, а сразу целую большую упаковку. Как признались сами покупатели, цены здесь оказались заметно ниже, чем в магазинах и на рынках. Так, яйца третьей категории стоили 45 рублей, второй — 65, первой — 80, а отборные — 95 рублей. Пока наши корреспонденты опрашивали горожан и делали снимки, в наличии осталась только первая категория. Можно сказать, что товар разбирали мгновенно.
«Вы знаете, цены на ярмарке нам показались высокими. Хорошо хоть яйца успели купить — они подешевле, чем в магазине. Да и фермерские они, доверия к ним больше. Ещё взяли яблоки, они тоже хорошие, натуральные, хотя в магазине их можно найти за ту же цену», — поделились впечатлениями две покупательницы.
Очередь выстроилась и за баратаевскими овощами. Приобрести огурцы у местных производителей можно было по 101 и 135 рублей за килограмм, томаты продавали по 176 рублей, перцы — по 135 рублей, а садовую землянику — по 1 089 рублей.
Большим спросом пользовался и сахар, которым торговали сразу с двух автомобилей. Мешок весом 10 килограммов можно было взять за 600 рублей, 25 килограммов — за 1 500 рублей, а 50 килограммов — за 2 900 рублей. Тут же продавали и муку: 5 килограммов стоили 200 рублей, 10 килограммов — 400 рублей, а 25 килограммов — 900 рублей. К слову, самые ходовые десятикилограммовые мешки разобрали, похоже, ещё к середине торгового дня.
«Эй, красавица, бери капусту!»
Если яйца, сахар и мука продавались всего в нескольких точках, то автомобилей с овощами и фруктами на площадке было в избытке. И каждый продавец пытался завоевать внимание публики. Одни снижали цены, чтобы обойти конкурентов (например, белокочанную капусту можно было найти и по 25, и даже по 15 рублей за килограмм). Другие на ярмарочный манер громко зазывали покупателей, уверяя, что товар вот-вот закончится: «Успевайте, почти всё разобрали, осталось совсем немного!»
К одной из наших журналисток продавец и вовсе обратился с улыбкой: «Эй, красавица, бери капусту! У нас дешевле, чем у других!» И это было чистой правдой — у них действительно можно было урвать овощ всего по 15 рублей. Но нам было не до покупок, поэтому мы отправились дальше.
Дорого, но покупают
И всё же ярмарка — это место живого общения. Как признаются сами ульяновцы, здесь, в отличие от супермаркетов, всегда можно поторговаться и сбить цену.
«Один кусок мяса изначально стоил 150 рублей, а мы сторговались, и нам отдали его за сто. Так что впечатления от ярмарки самые хорошие!» — с улыбкой рассказал один из покупателей.
Справедливости ради, мнения у прилавков разделились. Многие из опрошенных нами горожан сетовали на то, что мясная продукция в этот раз бьёт по карману. «Просто не подступиться!» — именно так охарактеризовали ценники две проходившие мимо женщины. Однако, вопреки любым жалобам, мясные ряды штурмовали активнее всего: люди выстраивались в длинные очереди, а товар раскупался мгновенно. С прилавков улетало абсолютно всё: и говядина, и свинина, и домашняя птица — от привычной курицы до индейки и утки.
Особым спросом пользовалось ароматное фермерское сало. И хотя цена была 750 рублей за килограмм, ульяновцы не скупились, выбирая лучшие мясные прослойки к домашнему столу.
К слову, ульяновцы охотно раскупали не только сырое мясо, но и уже готовые блюда — у точек с шашлыками выстраивались целые очереди. Причём, несмотря на наличие столиков в нескольких местах, горожане практически не ели на самой ярмарке, а уносили ароматные порции с собой домой. Попробовать сочный шашлык из курицы или свинины можно было по цене 250 рублей за 100 граммов, а порция наваристого плова со свининой обходилась в 300 рублей. Тут же предлагали чай и обычный кофе по 50 рублей, а также растворимый кофе «3 в 1» за 100 рублей. Однако, вопреки ноябрьской прохладе, горячие напитки, по нашим наблюдениям, особым спросом не пользовались.
Обычно на крупных городских праздниках рядом с фуд-кортами всегда устанавливают мобильные туалетные кабины. Однако на этот раз отыскать заветные «синие будки» нам так и не удалось — возможно, они прятались где-то в глубине, а может, организаторы посчитали, что в холодный день наплыва посетителей в это «учреждение» не будет.
Рыба тоже в почёте
«Ой, а что это здесь за очередь такая? Чем это тут торгуют?» — внезапно послышалось у нас за спинами. Впереди и правда виднелся прилавок, из-за плотной толпы вокруг которого издалека даже не было понятно, что именно продают. К слову, живой интерес отлично рождает спрос: ульяновцев больше всего привлекали именно те точки, где уже стояла очередь.
Как оказалось, в этом месте развернулась бойкая торговля рыбой. Свежего сазана и судака можно было взять по 400 рублей за килограмм, а лещ и чехонь обходились чуть дешевле — по 300 рублей.
«На ярмарке я в итоге купил морского окуня. Уже потом прикинул: в магазине он, кажется, даже на 20 рублей дешевле. Ну раз уж пришёл сюда, надо же было хоть что-то взять. Вот и купил. А в целом показалось, что цены здесь примерно такие же, как и в обычных супермаркетах», — поделился с нами один из покупателей.
Мёд на любой вкус
Можно было купить и лесные ягоды: клюкву, чернику, бруснику и многое другое. Кое-что из этого привезли к нам аж из Республики Коми.
Также мы обратили внимание, что практически на каждом углу продавали мёд, который стал одним из самых ходовых товаров. Продавцы охотно давали его дегустировать. От изобилия сортов буквально разбегались глаза: липовый, донниковый, подсолнечный, гречичный, разнотравье, белая акация и многие другие. Цены у всех пчеловодов различались, так что при желании можно было найти аналогичный мёд подешевле у соседнего прилавка. Продукты пчеловодства также были представлены в широком ассортименте. Так, у одного из продавцов прополис стоил 150 рублей, а перга — 600 рублей.
И если торговцы кондитерскими изделиями жаловались, что продажи в этот раз идут не очень, то один из пчеловодов, напротив, отметил, что торговля идёт гораздо лучше, чем он ожидал. Мужчина рассказал, что участвовал во всех ярмарках этого сезона и некоторых прошлых. По его наблюдениям, активнее всего мёд у него раскупали на ярмарке, которая проходила на проспекте Гая.
Мнения людей
Мнения горожан по поводу ассортимента и цен на ярмарке разделились. Одни ульяновцы приходили за конкретными деликатесами, другие — просто ради хорошего настроения и прогулки.
О ценах, качестве и мясных рядах покупатели отзывались так:
«Цены на ярмарке такие же, как на рынке, но выбор хороший. Купил отличную поясничную часть мяса по 1300 рублей за килограмм, кузоватовское масло за 950 рублей и сыр за 955 рублей. Ярмарку однозначно рекомендую, хотя найти удалось не всё: специально пришёл за гусем, но их в продаже пока не оказалось», — рассказал мужчина.
А вот жительница Ульяновска другого мнения: «Шла за конкретными покупками, но цены разочаровали — всё как в магазине, а мясо и вовсе дороже, чем на рынке. Единственное, что порадовало — это выпечка, поддалась на уговоры и взяла недорогой пирог».
«Дорого, дороговато сейчас, совсем не так, как раньше. Раньше ведь специально на ярмарку приходили, чтобы купить подешевле, а сейчас этого нет. Но с другой стороны — продукция всё-таки фермерская, качественная. Да и раз уж пришли, решили всё же взять то, за чем шли: купили судака и масло подсолнечное», — рассказала ульяновская семья.
Однако немало было и тех, кто остался полностью доволен покупками и самой атмосферой праздника:
«Цены в этот раз вполне приемлемые, нормальные. Нам удалось выгодно купить капусту, арбуз и рыбу. Рады, что пришли. Здорово, что ярмарки проводят», — рассказали частые посетители ярмарок.
«Купила только яблоки на сто рублей. Мясо и молочные продукты брать не стала: мясо я всегда покупаю в другом месте, даже цены не смотрела, а творога, который хотела, уже не было — возможно, пришла слишком поздно. Но в целом получилась отличная прогулка! Появилась какая-то бодрость, и на душе стало радостно — такой маленький праздник души», — призналась женщина.
Мелочёвка и парковка
Надо отметить, что на продажу были выставлены не только продукты питания, но и одежда, а также различная бытовая мелочь. Посетители подолгу задерживались у прилавков с хозяйственными товарами, где выбирали тарелки, чашки, тёрки, крышки для консервации, дуршлаги и даже колоритные старинные предметы быта.
Традиционно высоким спросом пользовались семена и саженцы. Причём для наглядности продавцы выставляли рядом с семенами те самые овощи, которые из них выросли. Одна из садовых мастериц призналась, что в этот раз торговля саженцами шла на ура — к концу ярмарки она распродала практически всю свою привезённую коллекцию.
Напоследок хотелось бы затронуть тему логистики: многие ульяновцы парковали свои машины как придется. Горожане до последнего старались подъехать к самому началу торговых рядов, чтобы потом не нести тяжёлые пакеты далеко. Из-за этого на самом Ульяновском проспекте и соседних улицах было забито все, а найти свободное место было сложно.
По итогам поездки наши журналисты сделали для себя важный вывод: многие ульяновцы приходят на ярмарку скорее из ностальгии по былым временам, когда такие события всегда ассоциировались с безудержным весельем, яркими красками и доступными ценами. Сейчас же сцена с творческими коллективами стояла немного в стороне от торговых рядов, поэтому многие до неё попросту не доходили. Да и цены, как признались наши собеседники, уже практически сравнялись с магазинными и рыночными. Тем не менее горожан всё равно привлекает неповторимая ярмарочная атмосфера, а общая суета возле прилавков так и подначивает купить тот или иной товар. И несмотря на то, что многие жаловались на дороговизну, мало кто в итоге не уходил с пустыми руками — каждый находил и приобретал свой фермерский или уникальный продукт.
Зелёный калмыцкий чай по 350 и 650 рублей
Официальные данные
В общей сложности на ярмарочную площадку было завезено внушительное количество фермерской продукции. Объёмы поставок овощей составили 35,6 тонны, а сахар занял второе место по востребованности — его доставили ровно 20 тонн. Мясной сектор был представлен 11,5 тонны свежего мяса, а также 1,8 тонны колбасных изделий и полуфабрикатов. Птицефабрики привезли 51,2 тысячи штук яиц. Кроме того, аграрии поставили 2,1 тонны молока и молочных продуктов, 2 тонны муки, 1,3 тонны различных круп и 0,7 тонны растительного масла. Сектор готовой продукции и лакомств пополнился 1,4 тонны хлебобулочных и кондитерских изделий, а также 2,3 тонны натурального мёда и других продуктов пчеловодства. Завершали продовольственное изобилие 0,9 тонны свежей рыбы.
Что касается стоимости товаров, то здесь обошлось без неожиданностей. Практически все участники вели торговлю в пределах рекомендованных Минсельхозом значений, а на ряд позиций ценники оказались даже ниже рыночных. Например, картофель и репчатый лук отпускали по 25–30 рублей за килограмм, что выгоднее предложений в супермаркетах, где средняя цена картофеля составляет 38 рублей. Белокочанную капусту можно было приобрести всего по 15–20 рублей за килограмм. Тепличные огурцы стоили от 101 до 135 рублей, томаты продавались в диапазоне от 132 до 176 рублей, а пшеничная мука — по 36 рублей. В бакалейных лавках горох предлагали по 25 рублей, а перловку — по 22 рубля за килограмм. Настоящее заводское яйцо стоило от 45 рублей за десяток третьей категории, в то время как вторая категория обходилась в 65 рублей, а первая и отборная продавались по 80–95 рублей. Натуральное фермерское молоко жирностью 4,2% продавали по 100 рублей за литр вместе с бутылкой, что заметно дешевле Центрального рынка Ульяновска, где за него просят около 130 рублей.
Наибольший потребительский интерес традиционно вызвало свежее мясо от фермеров и владельцев личных подсобных хозяйств. Свинину продавцы отдавали по цене от 350 рублей за килограмм, стоимость говядины начиналась от 620 рублей, а тушки кур-бройлеров оценивались в 350 рублей за килограмм. Любители речной рыбы также нашли товар по вкусу: свежие лещ, густера, карась, судак и сазан в зависимости от своего размера и веса стоили покупателям от 150 до 400 рублей.