«Молодёжка» выяснила, как правильно выбрать мёд и в чём его польза.

Ценили

Если вы услышите или прочитаете слово «мёд», то в вашей голове наверняка сразу всплывёт образ небольшой баночки со сладостью внутри. Кто-то очень ценит этот продукт, а другие его не любят. Но, как ни крути, мёд – это особый продукт, который был почти во все времена. Считается, что история происхождения мёда начинается аж пять тысяч лет назад.

До появления сахара сладкий янтарь – мёд был очень популярен на Руси. Изначально наши предки находили соты в дуплах деревьев, в которых располагались ульи диких пчёл.

После появилось само занятие – бортничество (лесное пчеловодство, добыча мёда диких пчёл).

Аптека

В народной медицине часто использовали мёд. Его считали кладезем здоровья.

Например, им обрабатывали раны, так как полагали, что мёд обладает антибактериальным действием. Также считалось, что он влияет на массу тела, но, как бы это парадоксально ни звучало, сладкий янтарь способствовал снижению массы.

Ещё его использовали для лечения болезней желудочно-кишечного тракта: гастрита, язв желудка, хронических запоров.

Лекарство

Но, как говорится, «всё есть яд», то есть каждый продукт нужно употреблять в меру. Если вы будете бесконтрольно есть мёд в надежде, что он «исцелит» ваш организм, то вы заблуждаетесь.

Помните, что мёд содержит много сахара и достаточно съесть только две-три чайные ложки в день. Также есть определённые люди, которым противопоказан этот продукт. В этот список входят люди с сахарным диабетом, лишним весом, аллергики и маленькие дети.

Выбираем

— В разные периоды времени нам хочется разных вкусов. Поэтому нужно прислушиваться к себе, какой вкус хочется сейчас, и именно он будет полезен. Кто-то любит более насыщенный – это гречишный, кто-то любит более нейтральный – это мёд из белой акации, — рассказывает пасечник Елизавета Гатупова.

Мёд лучше приобретать у знакомого продавца. Если такого нет, то не стесняйтесь спрашивать документы. Добросовестный пасечник обязательно покажет вам их.

Мёд нужно выбирать правильно. Подержите небольшое количество во рту и медленно разотрите языком по нёбу. Вкус должен быть без посторонних примесей. Если вы чувствуете кислинку, то начался процесс брожения.

— Сейчас многие продавцы любят показывать фокусы. Выливают на тарелку мёд и показывают соты, но это настоящий обман. Такие соты образует любая густая жидкость, будь то сгущёнка или моющее средство. Сказать, настоящий это мёд или поддельный, может только лаборатория. Я бы не рекомендовала покупать мёд в супермаркетах. Вы купите не мёд, а медовый продукт, — продолжает Елизавета Гатупова.

Мёд из магазина можно использовать для десерта, но он не подойдёт для оздоровления и лечения. Также не нужно покупать этот продукт на медовых ярмарках, когда у продавца крайне много сортов. Один пчеловод не может продавать разнообразные сорта, так как это физически невозможно. Значит, где-то будет подстерегать обман. Допустим, дорогие сорта будут разбавляться дешёвыми. Лучше остановить выбор на пчеловоде, который торгует двумя или тремя сортами.

Хранение

Мёд необходимо хранить в тёмном и прохладном месте в закрытых ёмкостях при температуре не более 20 градусов. Срок хранения – 2 года.

— Сладкий продукт не стоит ставить дома в жарких местах. Мёд не любит жару, влагу и солнечный свет. Поэтому его можно поставить на балкон, в погреб для длительного хранения. Если же вы купили одну баночку, то поставьте её на стол, ешьте и не думайте о хранении. Все правила хранения подходят в первую очередь для больших объёмов мёда, — добавляет специалист.

Обман

Есть несколько весьма распространённых вещей, которые делают продавцы мёда, чтобы обмануть покупателей.

Первое, что вводит покупателя в заблуждение, – приезд ярмарки, кричащие вывески, что ярмарка приехала из соседнего города. Стоит отметить, что в нашей стране не могут быть произведены мёд из верблюжьей колючки, аккураевый мёд, эвкалиптовый мёд, хлопковый мёд… Просто-напросто в нашей стране нет этих растений.

На деле большинство из продуктов оказываются совсем обычными, а цена у них очень высока из-за кричащего названия.

Бывает и такое, что на табличках пишут: «Мёд от женских болезней!». И люди идут и покупают, но это неправда, лучше не засматриваться на такие высказывания. Не поддавайтесь сказкам о редких лечебных свойствах.

*Статья носит ознакомительный характер.

Юлия БЕЛОВА.