Такой необычный праздник отмечают сегодня любители молочного продукта. Поговаривают, что сыроварение началось еще до нашей эры. Некоторые исследователи называют цифру — 8000 лет до н.э. Такие выводы сделали археологи после своих находок.

Существует масса легенд о том, как произошел этот продукт и его виды. Например, есть миф, что однажды пастух забыл в пещеры сыр, а когда вернулся туда через время, то увидел, что продукт покрылся плесенью. Однако голод – не тетка, он решил съесть оставшийся кусок и удивился необычному и оригинальному вкусу. Якобы именно отсюда и берет свое начало знаменитый сыр с плесенью.

Исследователи расходятся во мнения, одни говорят, что сейчас существует до 800 видов, другие считают, что их более 2000 сортов. К самым известным относят Бри, Камамбер, Чеддер, Дор Блю, Пармезан, Фета, Моцарелла и другие.

Кстати, в Ульяновске тоже есть свои сыроварни. Журналисты «Молодежной газеты» побывали в такой. Сыры производятся по традиционной европейской рецептуре. На сыроварне более 30 различных видов. Подробнее об этом можно прочитать в нашей статье.