Штаб по продовольственной безопасности в ежедневном режиме будет обновлять информацию о наличии основных продуктов питания, их запасов непосредственно на прилавках и на складах, отмечая товары, на которые имеется повышенный спрос у покупателей. В первую очередь это коснётся крупных торговых сетей «Гулливер», «Магнит», «Пятёрочка», «Ашан», «Метро», «Лента» и «Перекрёсток».

На контроле администрации Ульяновска 31 позиция. Это хлебобулочные изделия, рис, крупа гречневая, манная и овсяная, пшено, горох, вермишель, мука, сахар-песок, соль, яйцо куриное, масло подсолнечное, рыба мороженая, картофель, капуста, морковь, лук, яблоки, свинина, говядина, куры, молоко, кефир, сметана, творог и сыр.

Также специалисты будут фиксировать динамику цен на данные товары, и в случае значительного и одновременного их повышения в торгово-розничной сети администрация обратится в Управление Федеральной антимонопольной службы с просьбой о проведении проверки.