Неделя популяризации подсчëта калорий проводится в России с 13 по 19 января. В условиях растущего числа случаев детского ожирения и снижения физической активности подсчёт калорий становится важной практикой для контроля потребления энергии и поддержания здорового веса у детей. Детский гастроэнтеролог Ульяновской областной детской клинической больницы имени Ю. Ф. Горячева Никулина Екатерина Андреевна рассказала о правильном подходе к подсчёту калорий, подборе рациона и о распространённых ошибках.

– Как подсчёт калорий помогает обеспечить сбалансированное питание детей?

– Подсчёт калорий служит эффективным способом контроля над количеством потребляемых калорий, что помогает предотвращать как недостаток, так и переизбыток энергии. Это важный инструмент для поддержания оптимального веса и нормального физического развития ребёнка.

– Какие особенности нужно учитывать при расчёте калорий для детей разного возраста?

– Калорийные потребности детей варьируются в зависимости от возраста, пола, веса, роста, уровня физической активности и других индивидуальных параметров. Например, малыши и маленькие дети нуждаются в большем количестве калорий на килограмм массы тела по сравнению с подростками. Все эти аспекты должны приниматься во внимание при определении ежедневной нормы калорий.

– Как определить суточную норму калорий для ребёнка?

– Существуют специализированные формулы и онлайн-калькуляторы, позволяющие приблизительно оценить необходимую калорийность. Но для точной оценки лучше обращаться к врачу-диетологу, который учтёт индивидуальные особенности ребёнка. В детских коллективах (детском саду, школе) разработано цикличное меню, сбалансированное по содержанию белков, жиров, углеводов и калорий согласно возрастным нормам. Родителям остаётся организовать дома ужин и по необходимости ранний завтрак. Вот почему школьникам так важно получать питание в школе.

– Какие продукты следует включить в рацион детей для поддержания здорового веса?

– Рацион ребёнка должен быть разнообразным и включать свежие овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, нежирные белковые источники и полезные жиры (растительные масла, орехи, жирные сорта рыбы). Следует ограничить употребление продуктов с высоким содержанием сахара, соли и насыщенных жиров – фастфуда.

– Как низкая физическая активность сказывается на наборе лишнего веса у детей?

– Малоподвижный образ жизни и долгое время, проведённое сидя, способствуют накоплению жировых отложений у детей. Если ребёнок получает больше калорий, чем расходует, избыток энергии откладывается в виде жира, что ведёт к увеличению веса и риску возникновения проблем со здоровьем.

– Каковы последствия чрезмерного употребления калорий для здоровья ребёнка?

– Излишнее потребление калорий может привести к развитию ожирения, увеличивающего риск различных заболеваний, таких как инсулинорезистентность (сахарный диабет), высокое кровяное давление, сердечно-сосудистые патологии и проблемы с костной системой. Ожирение также может оказать негативное влияние на психическое состояние ребёнка.

– Как часто следует пересматривать рацион и калорийность пищи у ребёнка?

– Питание и энергетическую ценность рациона ребёнка рекомендуется пересматривать регулярно, особенно в периоды интенсивного роста и изменений уровня физической активности. Такие пересмотры желательно осуществлять каждые 6 месяцев либо по мере набора или потери веса. Как отмечалось выше, помочь в этом может врач-педиатр или узкий специалист – врач-диетолог.

– Как стимулировать и поддерживать мотивацию ребёнка к соблюдению режима питания и учёту калорий?

– Самая главная мотивация правильно питаться – это семейные пищевые привычки и традиции. Для каждого члена семьи должны быть единые правила: не принимать пищу за просмотром телевизора или за занятиями с гаджетами; соблюдать режим питания, то есть принимать пищу ежедневно в одно и то же время и через равные промежутки времени. Кроме того, нужно исключить приём пищи «за компанию», «потому что грустно или скучно». Приветствуется совместное составление меню и обсуждение пользы употребления овощей, фруктов, злаковых. Важно подчеркнуть преимущества здорового образа жизни: улучшение самочувствия, повышение энергичности, укрепление иммунитета. Важно поощрять ребёнка за достижение целей и создавать положительную атмосферу вокруг здорового питания.

– Какие ошибки чаще всего допускают родители при подсчёте калорий для своих детей?

– Частые ошибки включают недооценку калорийности некоторых продуктов (соков, сладкого чая, лимонадов, большого количества сладких фруктов – бананов, винограда), неправильное измерение порций, игнорирование скрытых калорий в соусах, а также излишнее ограничение калорий, что может привести к дефициту питательных веществ. Также хочу предостеречь от чрезмерного увлечения подсчётом калорий, которое сопровождается пристальным взвешиванием каждой порции, игнорированием пищевого интереса и аппетита ребёнка. Если ребёнок здоров и не имеет избытка или недостатка веса, то достаточно ввести здоровые пищевые привычки и адекватную физическую активность.
Ещё со времен Гиппократа известно, что любое вещество может быть и ядом, и лекарством, разница лишь в дозе. В любом деле, том числе в подсчёте калорий, нужна рациональность и последовательность.