Минсельхоз Ульяновской области проводит еженедельный мониторинг потребительских цен на социально-значимые продукты. В регионе самые низкие среди субъектов РФ цены на свежие огурцы, подсолнечное масло, белокочанную свежую капусту, полукопченую и варено-копченую колбасу, свежие помидоры, пшеничную муку и охлажденные и мороженые куры, сосиски, сардельки, мясные консервы для детского питания, вермишель, столовую свёклу.