Пасха – один из важнейших христианских праздников, который отмечается по всему миру. В этом году она приходится на 16 апреля.
В России в этот день в церкви происходит освящение куличей и яиц, которые потом раздаются между прихожанами.
В некоторых странах Пасха связана с обычаями, которые уже давно ушли в историю. Например, в Великобритании дети едят горькие шоколадные яйца и охотятся за огромными шляпами, которые становятся символами праздника. В Германии же существует традиция сбора яиц и их фарширования конфетами. А также после празднования Пасхи в некоторых местах проходят традиционные гонки яиц.
Пасхальные традиции имеют очень древнее происхождение, и они различаются в зависимости от страны и религиозной общины. Тем не менее куличи, святая вода и крашеные яйца популярны в разных странах.
Красим яйца
К слову, традиция красить яйца на Пасху имеет древнее происхождение и отражает новую жизнь. Яйца красят в разные цвета, которые символизируют различные качества. Так, красный цвет означает кровь Христа, зелёный цвет символизирует надежду, а синий цвет — веру.
Вот несколько любопытных способов, как можно покрасить яйца на Пасху.
— Возьмите натуральные травы и листья, такие как петрушка, базилик, лавровый лист, а также зелёные веточки, и приложите их к поверхности яиц. Заверните их в марлю и закрепите узлом. Оставьте яйца в ацетоне на 30 минут. Затем вытащите их из марли и оставьте на ночь обсушиваться. Утром вы обнаружите на яйцах красивые узоры растений.
— Возьмите кожуру от красного лука и сделайте из неё краситель. Залейте крапиву горячей водой, добавьте соль и кожуру лука. Доведите до кипения и варите на небольшом огне около 15-20 минут. Затем процедите жидкость и осторожно опускайте яйца в этот состав на 30 минут. Чем дольше яйца будут находиться в красителе, тем ярче станет их цвет.
— Вы можете использовать натуральные продукты, чтобы приготовить краситель для яиц на Пасху. Например, для жёлтого красителя возьмите куркуму, для красного – свёклу, для зелёного – шпинат. Просто добавьте ингредиенты в горячую воду и оставьте яйца в растворе на несколько часов.
— Кофе – это и замечательный краситель для яиц. Чтобы так покрасить, нужно заварить крепкий кофе без добавления сахара, затем довести его до кипения и оставить на огне ещё на 10 минут. Готовый раствор надо снять с огня и положить в него яйца на 5-10 минут. Чтобы добиться желаемой насыщенности цвета, яйца можно держать в кофейном растворе дольше.
Куличи
Также на Пасху принято печь куличи. Обычно это высокий воздушный сладкий хлеб, который украшают цветной глазурью. Им угощают людей за праздничным столом. Символически кулич является своеобразной аналогией хлеба, который Христос дал апостолам в последнюю пятницу перед распятием.
Существуют множество рецептов пасхального кулича различной сложности, но наиболее популярны рецепты с добавлением цедры апельсина и лимона, сахара, сливочного масла и изюма. Многие рецепты также включают использование прессованных или сушёных дрожжей, а также кисломолочных продуктов, которые придают куличу лёгкую текстуру.
Популярный рецепт
Ингредиенты: мука — 500 г; сахар — 100 г; сливочное масло — 100 г; яйцо — 3 шт.; молоко — 1 стакан; сухие дрожжи — 1 пакетик; соль — 1 ч. л.; ванильный сахар — 1 ч. л.; изюм — 100 г; цукаты — 100 г; миндаль — 50 г; яйцо для смазывания — 1 шт.
Способ приготовления: разогрейте молоко до 35-40 градусов. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут. В большой миске смешайте муку, соль и ванильный сахар. Добавьте масло и яйца, затем молочную смесь. Перемешайте до получения однородного теста. Добавьте изюм, цукаты и миндаль в тесто. Перемешайте. Покройте тесто и оставьте на один-два часа, чтобы оно поднялось. Разделите тесто на две части и сформируйте из них два кулича. Положите их на противень, смазанный маслом, и оставьте на 30 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте куличи яйцом и поставьте в духовку на 40-50 минут. Готовые куличи остудите на решётке.
Свеча
Ещё одной традицией праздника Пасхи является горящая свеча. Она символизирует воскрешение Христа и свет, который вернулся на землю после длительной зимы.
Каждый год празднование Пасхи становится особенным и уникальным благодаря своим традициям и ритуалам. Этот день говорит о новой жизни, надежде и бессмертии и продолжает быть одним из самых любимых праздников в христианском и нехристианском мире.
Зоя КОСУЛЯ.