Есть культуры, которые выращивают многие огородники, и названия их знакомы даже детям – картофель, свёкла, морковь, лук, помидор. Но есть и такие овощи, которые выращивают совсем немного людей, хотя польза от этих культур огромная. К ним относится и топинамбур, о котором мы сегодня и поговорим.
“Волжская репа”, “земляная груша”, “иерусалимский артишок” – это всё названия топинамбура. Но по таким размытым аллегориям трудно понять, для чего же нужно выращивать топинамбур, который, оказывается, ближайший родственник подсолнечника.
Полезные свойства топинамбура
Топинамбур улучшит зрение при близорукости, снизит давление, выведет соли и лишнюю воду из организма. При анемии тоже рекомендовано вкушать грушевидные плоды – они весьма богаты железом. А также топинамбур следует есть людям, страдающим ожирением.
А я ещё использую топинамбур не только в кулинарных целях, но и косметических – маска из свежих клубней – лучшее средство против усталой кожи. А с первыми морщинками топинамбур борется не хуже любого дорогого крема.
Как же выглядит топинамбур?
Это зависит от того, какой вы сорт предпочтёте выращивать. Клубни топинамбура разные не только по форме, но и по размеру. Что касается окраски клубней, то тут вообще можно встретить почти всю цветовую гамму – от белых до фиолетовых и розовых.
Выращивание топинамбура
Что касается выращивания топинамбура, то могу вам сказать, что это то растение, про которое можно вспоминать только тогда, когда надо снимать урожай. Во-первых, это многолетник – вы можете не беспокоится о том, что ваш топинамбур погибнет в течении двадцати-тридцати лет. Во-вторых, он достаточно декоративен для того, чтобы сойти за обычный цветок, напоминающий подсолнух, так как является его близким родственником. В-третьих, никаких особенных удобрений – немного органики осенью после извлечения урожая, и ваше растение будет приносить плоды каждый год.
Удобрять можете, чем вам больше нравится, перегноем, куриным помётом. Кроме того, вам не нужно вносить удобрение каждый год – один раз в два-три года топинамбуру достаточно. Подойдёт также и небольшое количество минеральных удобрений, которые надо вносить ежегодно. Высокие температуры земляной груше не страшны, даже в самое жаркое лето топинамбур чувствует себя просто прекрасно. Что касается кратковременных заморозков, то тут то же самое – даже температура в минус пять не повлияет на вегетационный период.
Единственное, чего нужно избегать садоводам-огородникам – это слишком влажной земли. Не садите “земляную грушу” в болотистой местности садового участка, а также в низинах, где после сильных дождей долго стоит вода – земляная груша очень плохо переносит застой воды, а в годы, когда осадков слишком много, может даже погибнуть. Выражается это в том, что клубни топинамбура начинают загнивать, а декоративная часть засыхает и отмирает.
Что касается окучивания, то этим делом стоит заниматься, если клубни растут слишком близко к поверхности земли, но если заранее узнать всё о произрастании разных сортов и их особенностей, то даже окучивания можно избежать.
Свой урожай вы увидите в сентябре или начале октября, можно выкопать из земли даже перезимовавшие клубни и подавать их на стол. Кроме того, “вершки” топинамбура – это отличный силос, который понравится домашнему скоту.
Если вы садите топинамбур в первый раз, то советую вам выбирать на рассаду только крупные клубни, без большого количества глазок. Такие корнеплоды лучше употреблять в пищу, а вот гладкие здоровые клубни надо высадить на глубину не более пяти сантиметров.
На данный момент существует достаточно много сортов топинамбура, так как селекционеры давно уже знают эту прекрасную культуру. В России наиболее популярными являются такие сорта, как Волжский, Белый урожайный, Интерес, Саратовский, Валим, Гибрид 15 и многие другие.
Источник: http://yxdaha.ru/ovochi-topinambyr.php