Просмотры836Комментарии2

Можно ли поумнеть, отказавшись от сахара

Наш корреспондент Дарья Завгородняя неделю жила без «сладкого яда».

По миру катится идеологическая волна. Люди толпами отвергают вредные продукты и переходят на все «экологическое» и «биологическое». И один из отголосков пищевой моды – отказ от сахара. И вообще от сладкого.

Первым безжалостный опыт – две недели без сахара – провел над собой колумнист американского журнала Fast Company Майкл Гротхаус. Он заявил, что стал лучше спать, ощутил прилив сил и интеллекта, а главное – изрядно сбросил вес.

Вот это хорошо: экспериментально похудеть я не против. И поумнеть тоже не мешает. Что ж, долой сахар! Я ведь не фанатик кондитерских изделий. Однако два стакана кофе (а то и три) с сахаром по утрам – это священно. Потом съедаю небольшую конфеточку днем. И все. Ну тортик могу схомячить, если кто предложит. Или шоколадку. Но отказаться от этого – раз плюнуть!

Он захватил холодильник

С утра оказалось, что мне нельзя ничего из запасов в доме. Сахар, подлец, караулил меня по всему холодильнику, по всей кухне! Он притаился в майонезе, кетчупе, булке, горчице, колбасе, малосольной рыбе. Хотя в рыбе-то на кой?.. Какая-то нездоровая сахарофилия вообще охватила продуктовую индустрию. Пришлось плестись в магазин. Будем действовать наверняка: сахару точно нет в сыром мясе и овощах.

Обзаведясь полкило брокколи и упаковкой куриных крыл, я обеспечила себе пропитание на сутки.

И на другой день мучительно разболелась голова. И, друзья, я вообще ничего не соображала. Все мои – прежде разнообразные и веселые – мысли свелись к двум глупым и грустным:

– Когда пройдет эта чертова башка?

– Как бы случайно не схряпать сахара!

Проблему с головой разрешила таблетка нурофена (интересно, она намного полезнее сахара?). В следующий раз в магазин я пришла, как в научную библиотеку. Изучив этикетки, утвердилась, что да, ничего кроме мяса, рыбы и овощей нельзя. Консервы, соусы, колбаса – все это отравлено сахарным ядом.

Пожевав еще день шпинат, помидоры и вареное мясо (жареное тоже яд), я решила вникнуть поглубже в этот вопрос – так ли уж здорОво жить совсем без сахара?

Быстрый медленному не товарищ

По сути дела, все сахара делятся на два вида – быстрые и медленные. Быстрые мгновенно поступают из желудка в кровь, вызывая краткую бодрость, а затем упадок сил и новое желание порадовать себя чем-то сладеньким. Сахарный песок – как раз такой беспардонно быстрый.

Дальнейшее мое самообразование прервал звонок в дверь. Соседка пришла одолжить мясорубку.
– Что-то ты, Даш, зеленая сегодня. В ночной клуб вчера ходила? А чего меня не позвала? (Она уже хотела обидеться.)

– Нет, – говорю, – оздоравливаюсь вот неделю… Сахару не ем.

– Кошмар! – И она пригласила меня на ужин, чтобы как-то смягчить страдания. У нее вкуснейшие котлеты. Только, говорю, смотри, сахар убери с моих глаз подальше, а то я за себя не отвечаю.

…И первое, что я увидела в гостях – была бутылка сладкого чая. Забыв про белую смерть, я налила себе стакан и опрокинула залпом.

– Брось каку! – всполошилась соседка. – Тебе сахар нельзя!

Я пришла в ужас от содеянного, будто выпила пробирку с холерной бациллой. Лоб покрылся испариной.

Батюшки! Весь эксперимент псу под хвост!

Соседка испугалась – и навалила мне две котлеты с горой картохи. Я съела, оправдав это нервной почвой. Наутро весы показали плюс килограмм…

Не думай о белой обезьяне

Это самое неприятное: тебе все время приходится помнить слово «сахар». На эту паранойю уходят все силы, прочая умственная деятельность блокируется. Вместо того чтобы думать о привычном интересном – например, о проблеме рецепции русской классической литературы в современной журналистике, я, будто маньяк, шарила по интернету в поисках вкусных рецептов, стремясь возместить утраченную сладость…

Упомянутый колумнист Майкл Гротхаус, мужчина крепкой нервной конституции, на шестой день воздержания почувствовал легкость и работоспособность. Я же – раздражение и беспамятство.

Ощутив привычное колотье в голове, я уж хотела закинуться таблеткой, открыла рот, но тут думаю: ну что это за оздоровление такое – на колесах-то? Сахарозаменитель нам в помощь. На упаковке говорят: до двенадцати таблеток безвредно. Может, голова примет эту амброзию за настоящий сахар – и ныть перестанет?

Фиг вам. Организм хитер. В ответ на два стакана кофе с ложным сахаром он ответил негативно – как, не буду вдаваться в подробности.

Сегодня у меня пошел уже девятый день без сахара, но с курагой (это сухофрукт, где натуральный фруктовый сахар, который не так вреден). Прибавка в весе составляет у меня килограмм, но я надеюсь быстро от нее избавиться – вот только выпью кофе с сахаром завтра утром. Извините.

1

Наш корреспондент Дарья Завгородняя неделю жила без «сладкого яда». Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН

Вместо вывода

Нет, мы с этим похудевшим колумнистом совершенно разные люди. Какое там «просветление» и прилив сил! Пока я мучилась без сахара, у меня в квартире скопился ужасный беспорядок, жизнь будто остановилась, потому что я утратила к ней интерес. Таким, как я, нельзя резко от привычек отказываться!

Сахар – да и пес с ним. Можно, например, опираться на эффект плацебо: он действует в 80 процентах случаев. Теперь каждое утро, выпивая кофе с сахаром, я буду думать: это чертовски полезно для моего здоровья! И да будет так. Аминь.

КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА

Маргарита КОРОЛЕВА, врач-диетолог:

– Если вы съедаете одну-две ложки сахара в день – вы не отравитесь и не наберете вес. Но если к этим двум ложкам прибавить сладости на десерт и белый хлеб – возникнет риск ожирения и нарушения обменных процессов, диабета второго типа, сердечно-сосудистых заболеваний. Но не надо совсем отказываться от сладкого. Лучшее решение – заменить две ложки бесполезного рафинада на сухофрукты или мед, который содержит витамины, микроэлементы, ферменты.

И просто отказаться от сахара – мало. Позаботьтесь наладить рациональное питание, которое принесет вам и энергетическую сытость, и радость жизни. Ведь удовольствие – это не только сладкое. К сожалению, вкус большинства людей испорчен обилием на прилавках продуктов, содержащих сахар, соль и жир.

МНЕНИЕ ПСИХОЛОГА

«Это похоже на ломку»
– У чувства сытости есть два маркера: растяжение желудка (набил пузо – насытился) и содержание глюкозы в крови, – объясняет психолог Ирина Гуренкова. – Если ее мало, возникает чувство голода. Самый простой способ утолить глюкозный голод – съесть сладенького. Но глюкозу можно получить не только из сахара, но и другой пищи – например, из фруктов – это более здоровый способ поддержать ее уровень в крови, поэтому физиологически человеку отказаться от сахара нетрудно.

Если дискомфорт продолжается, как у Дарьи, это уже психология. Она принадлежит к людям, у которых на сахаре завязано внутренняя «система вознаграждения». Проснулась – наградила себя сладким кофе, поработала – конфетой. Такие люди привыкли, что удовольствие наступает мгновенно, а не через время, как если бы занимались спортом, например. Сахар крепко включен в цепочку удовольствий, и отказ от него вызывает что-то немного похожее на наркоманскую ломку. Такое часто бывает с людьми, которые с детства привыкли получать конфеты в подарок или в награду за хорошее поведение.

ЕЩЕ ЭКСПЕРИМЕНТ

Как я прожила д​ве недели без сахара

Наш колумнист проверила эксперимент писателя Майкла Гротхауса, у которого изменился мозг за 14 дней
​Несладко мне было без сахара. Но жить можно. А теперь более подробно: зачем я ввязалась в этот эксперимент и какие сделала выводы. Лишним весом я не страдаю, по крайней мере, меня все устраивает в моей фигуре.

Автор: Дарья ЗАВГОРОДНЯЯ

Ссылка на первоисточник.

Источник: Источник
Справедливый телефон
Десятки тысяч людей остались без воды! СТ №357 от 4.12.2023
Все выпуски Справедливого телефона

Популярное