Планируется из молока коз альпийской породы, завезенных из Франции, начать производство в Кардымовском районе Смоленской области. Как сообщает «Лента.ру» до конца августа стадо увеличат до тысячи голов.

Увеличение поголовья потребовало и расширения самого комплекса. Сейчас завершается строительство помещения на 500 коз. Оно оснащено современным оборудованием — специальные вытяжки, дозаторы кормов, инфракрасный свет. То есть всем, чтобы на выходе получить качественный продукт, не уступающий зарубежному. К завершающей стадии подходят работы по ремонту доильного цеха и цеха производства продукции. Поставки оборудования для сыроварни осуществляются из Франции. В ближайшее время в Кардымово прибудут европейские специалисты, которые займутся как наладочными работами, так и обучением персонала.

Планирующиеся к выпуску сорта сыра раньше не изготавливались в России. Реализовывать продукцию будут в Москве и области. Затем компания планирует выходить и на рынки регионов центральной России. Первая партия продукции будет выпущена уже в сентябре.